一般社団法人 日本養豚協会(JPPA)が提供する
国産豚肉に関する生産情報・豚トレーサビリティのサイト【豚トレ】
03-3370-5473
受付時間：9時～17時/土日祝・休
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【南州ナチュラルポーク】
臭み・クセの無いナチュラルな旨味の肉質を目指し、飼料を工夫しています。この専用飼料は、「純植物性」で、「デンプン質が豊富」となるように、“マイロ”を主体に“小麦”を多く配合しています。
【南州黒豚（かごしま黒豚）】
肥育後期に「さつまいも」を10%以上配合した餌を60日間以上与え、ブランド産地指定基準をクリアした優れた肉質の「かごしま黒豚」です。また、ヨモギ発酵物等を加えた南州専用飼料を給餌しています。肉質は、臭みが無く、脂質がさっぱりしていて、繊維質が細かく歯切れがよく柔らかで、ほのかに甘い旨味があります。
| 農場の所在地 | |
|---|---|
| 農場の名称 | 南州農場（株） 根占農場 |
| 農場番号 | 46032 |
| 電話番号 | |
| FAX番号 | |
| 法人企業名（JPPA会員名） | 南州農場（株） |
| 個人事業者（JPPA会員名） | |
| 飼養する母豚頭数（頭） | 1100（2015/06/30現在） |
| 年間出荷頭数（頭） | 30000（2015/06/30現在） |
| 飼養豚の品種等 | ＬＷＤ（ランドレース種×大ヨークシャー種×デュロック種の三元交配種） Ｂ（バークシャー種の純粋種） |
| 飼養管理に飼養管理マニュアル （自場作成含む）等を作成していますか？ |
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|---|---|
| 衛生管理指針（自場作成含む）等を 作成していますか？ |
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| 農場の作業等の記録・管理方法は？ |
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| 店舗名等 | 南州ナチュラルポーク： ①イオン九州：取扱い店舗のみ ②関西スーパーマーケット 南州黒豚（かごしま黒豚）： ①小倉井筒屋〈さくら井〉 ②和心とんかつあんず |
|---|---|
| 電話番号 | |
| ホームページ | http://www.nanshunojo.or.jp |
| 通信販売している場合の 購入方法等 |
南州農場オンラインショップ http://www.nanshu-pork.com/ |
| 豚肉の出荷記録 （出荷日、頭数、出荷先等） |
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| 記録・保管方法 |
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| 品種名 （又は品種を表す名称・記号） |
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|---|---|
| 生年月日 （又は飼育開始日） |
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| 母豚の登録番号 （又は特定する情報） |
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| 種豚の登録番号 （又は特定する情報） |
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| 豚舎名 （豚房） |
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| 飼育頭数 |
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| 飼料 （名称、原材料名等） |
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| 出荷日 |
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|---|---|
| 品種名 （又は品種を表す名称・記号） |
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| 出荷頭数 |
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| と畜日 |
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| と畜場名 |
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| 枝肉番号 （又はと畜番号） |
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| 枝肉重量 |
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| 販売先 |
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