JPPA国産豚肉農場トレーサビリティシステム豚トレ

一般社団法人 日本養豚協会(JPPA)が提供する
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豚に関する豆知識

中ヨークシャー種

精肉用型の品種として戦前から昭和30年代の日本の豚の大多数を占めていましたが、現在は大型種が主流になり、ほとんど飼われていません。穏やかでおとなしい性格の豚で、成長が速く早熟で16週目には食用として集荷できます。その反面、寒さや暑さに弱いので温度管理には注意が必要です。

  • 体重

    オス 約250kg、メス 約200kg

  • 原産

    イギリス

  • 体型

    大きな頭としゃくれあがった短い鼻が特徴です。ヨークシャーに中国豚(チャイニーズ)を掛け合わせているので、凹んだ頭に短い鼻という中国豚の特徴を持っています。

  • 肉質

    肉質はきめ、脂肪の質で優れ、美味な豚肉とされています。


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