一般社団法人 日本養豚協会(JPPA)が提供する国産豚肉に関する生産情報・豚トレーサビリティのサイト【豚トレ】
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日本で飼われている豚の種類をご存知ですか? ほとんどは、「ランドレース種」「ハンプシャー種」「大ヨークシャー種」「デュロック種」のいずれかを組み合わせた雑種です。掛け合わせることで、肉質のよさなど両親の優れた能力を引き継ぎます。
※「黒豚」といわれる「バークシャー種」は、純粋種として飼われています。
それぞれの種類の特徴をご紹介します。
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