一般社団法人 日本養豚協会(JPPA)国産豚肉 農場トレーサビリティシステム【豚トレ】

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(有)肉の秋元本店 直営ファーム(農場番号:07025)
農場の基本情報
農場の所在地 〒969-0308
福島県白河市大信増見字北田82
農場の名称 (有)肉の秋元本店 直営ファーム
農場番号 07025
電話番号 0248-46-2350
FAX番号 0248-46-2426
メールアドレス jf-akimoto@m8.dion.ne.jp
ホームページ(URL) http://nikunoakimoto.jp/
法人企業名(JPPA会員名) (有)肉の秋元本店
個人事業者(JPPA会員名)
飼養する母豚頭数(頭) 50(2016/01/12現在)
年間出荷頭数(頭) 1000(2016/01/12現在)
飼養豚の品種等 LWD WBD
経営者のメッセージ(農場の紹介等)
量より質を追求しており、農場の飲み水は、ミネラル豊富な天然水使用 一頭一頭健康管理をしっかりしており、180日~200日かけて丁寧に飼育している
農場情報
農場の管理記録
飼養管理に飼養管理マニュアル
(自場作成含む)等を作成していますか?
作成している  作成していない
衛生管理指針(自場作成含む)等を
作成していますか?
作成している  作成していない
農場の作業等の記録・管理方法は? 飼養管理日誌 
データベース(パソコン)
生産豚の特徴等(銘柄等)
銘柄名
白河高原清流豚
白河高原清流豚雅
 
特徴等
三元豚(LWD)豚肉本来の旨みがある赤身とさわやかな脂、脂が甘く、口溶けがよい、、豚独特のくさみがない
三元豚(WBD)肉のやわらかさ、脂の甘さ、肉本来の風味、豚の口溶けがより豚独特のくさみがない
 
生産豚が購入できる場所
店舗名等 有限会社 肉の秋元本店
電話番号 0248-46-2350
ホームページ http://nikunoakimoto.jp/
通信販売している場合の
購入方法等
自社HP参照
トレーサビリティ記録保管の方法
豚肉の出荷記録
(出荷日、頭数、出荷先等)
記録している  記録していない
記録・保管方法 出荷先等の伝票・帳票 
出荷管理台帳 
データベース(パソコン)
トレーサビリティシステム記録保管の項目
飼育管理
品種名(又は品種を表す名称・記号) あり  なし
生年月日(又は飼育開始日) あり  なし
母豚の登録番号(又は特定する情報) あり  なし
種豚の登録番号(又は特定する情報) あり  なし
豚舎名(豚房) あり  なし
飼育頭数 あり  なし
飼料(名称、原材料名等) あり  なし
出荷販売
出荷日 あり  なし
品種名(又は品種を表す名称・記号) あり  なし
出荷頭数 あり  なし
と畜日 あり  なし
と畜場名 あり  なし
枝肉番号(又はと畜番号) あり  なし
枝肉重量 あり  なし
販売先 あり  なし

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